北米の私立校によるサマーアカデミー(生徒 45 名・引率 5 名、計 50 名)より、2026 年 6 月から 7 月にかけての約 3 週間の日程について、正式にご契約をいただきました。行程は東京・松本・金沢・京都・広島・大阪の本州 6 都市にわたります。
私たちがお預かりしたのは、この行程中の団体ディナー 9 回の全体手配です。会場の選定から当日の運営まで、6 都市それぞれの土地のものを軸に組み立てました。
食物アレルギーや信仰・体質による食事制限のある生徒については、一食ずつ、代替のメニューを個別に組みました。全員が同じ卓につき、同じ時間に同じ食事の場を過ごせること。多人数の旅で最も手のかかる部分ですが、最も譲れない部分でもあると考えています。
あわせて、金沢では希望者向けの選択制プログラムとして、寿司づくりの体験をご用意しました。